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鸡爪怎么做好吃

2019-11-19  来自: 山东利华肉类食品有限公司 浏览次数:123

  新鲜冷冻鸡爪,采用活鸡屠宰后取鸡爪部分进行清洗和急冻,多皮、筋,胶质大,质地肥厚的可煮熟后脱骨拌食也可以进行炖煮,多种食用方式,爽脆可口,美味好吃。

  对鸡爪进行解冻处理,准备好鸡爪,生姜,小葱等一系列配料准备好,清洗干净,放入热水中进行熬制,在炒锅里面加入适量的食用油,在里面加入少量的桂皮,八角,花椒,再放进去切好的姜片,姜片可以多放一点,把姜片和香料的香味炒出来,炒香以后把火调成小火,在锅里放进去一把干辣椒,也可以来一点火锅底料,卤味鸡爪就制作而成了。

  鸡爪质地肥厚可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白。

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